Ela é melhor para quem valoriza retenção de calor e durabilidade. O ferro fundido demora mais para aquecer e é mais pesado, mas mantém calor de forma estável, o que ajuda em carnes, legumes e receitas feitas em maior volume.

Vale para uso cotidiano, principalmente quando a prioridade é praticidade, menor peso e limpeza simples. O ponto de atenção é cuidar do revestimento, usando utensílios adequados e evitando choque térmico.

Para uma ou duas pessoas, modelos por volta de 28 cm costumam atender bem. Para família ou receitas maiores, woks de 31,5 cm, 32 cm ou 34 cm entregam mais área útil e volume.

Nem toda wok serve para indução. Antes de comprar, confirme no anúncio se há fundo de indução ou compatibilidade com fogão de indução. Neste ranking, alguns modelos informam compatibilidade ampla, mas isso deve ser checado antes da compra.

A wok é indicada para legumes salteados, carnes em tiras, yakissoba, frango xadrez, arroz frito, refogados rápidos e preparos que precisam de calor forte com movimento constante. Modelos com tampa também ajudam em cozimento com vapor.

A wok de inox faz sentido para quem quer durabilidade e evita revestimentos. A antiaderente é mais prática para o dia a dia e alimentos delicados. Já o ferro fundido esmaltado é melhor quando retenção de calor é prioridade.

Evite utensílios metálicos em revestimentos antiaderentes, não lave a panela ainda muito quente com água fria, seque bem após a limpeza e siga as instruções do fabricante para fogão, forno, indução e lava-louças.